I BROCCOLI proprietà e ricette

BROCCOLI già disponibili sul banchetto delle vendite. 

Cari Amici della ns. Organizzazione di Volontariato ODV,

da domani, LUNEDI’ 6 novembre  a  VENERDI’ 10 novembre 

per gli avventori esterni, l’Orto sarà APERTO in orario  8:20-12:00

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   Questa è la ricca disponibilità di ortaggi                                      

° BROCCOLO calabrese, una verdura squisita e versatile in cucina.

° Foglie di CAVOLO NERO, l’ingrediente principe delle zuppe toscane.

° VERZE, cala la temperatura, arriva l’autunno con le sue verdure.

° CAVOLFIORI, per smorzare l’odre di zolfo, al vapore con poco aceto. 

° CATALOGNA, una verdura che depura l’organismo.

° Lattuga GENTILE, è finalmente tornata disponibile.

° RADICCHIO rosso di CHIOGGIA, il primo dei radicchi invernali.

    Ortaggi presenti, ma in modica quantità                                        

° PEPERONI a corno, verdi appuntiti e dolcissimi. 

   Questa è la disponibilità di frutta                                                     

° COTOGNE, da trasformare in confettura o in cotognata.

   Essenze aromatiche                                                                                                      

° ERBA CIPOLLINA – PREZZEMOLO – ROSMARINO – SALVIA

    E inoltre trovate anche                                                                      

° Sacchettini con LAVANDA per profumare gli armadi.

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I BROCCOLI calabrese e romanesco

 
I broccoli calabrese e romanesco sono alcune delle varietà di Brassica oleracea che appartiene alla famiglia delle Brassicacee, chiamate comunemente Crucifere.
Di questi due broccoli si mangiano le infiorescenze immature, contrariamente ad altre varietà, delle quali si consumano le foglie
 
Proprietà

I BROCCOLI sono perfetti per una dieta equilibrata.
Nonostante siano poveri di calorie, apportando solo 33 Kcal ogni 100 grammi, infatti, hanno un buon contenuto proteico, ben più alto rispetto ad altre verdure. Sono considerati tra gli alimenti idratanti, grazie all’elevatissimo contenuto d’acqua, pari al90%.
 
Inoltre, sono ricchi di sali minerali, come fosforo, calcio, ferro e potassio, necessari per regolare l’equilibrio idrosalino e per il nutrimento dei nostri muscoli.  Sono ricchi di vitamine: A, C, K e del gruppo B, fondamentali per sostenere il nostro sistema immunitario.

Un altro componente che in questi ortaggi è presente in grandi quantità è la fibra, che favorisce la digestione e le funzionalità dell’apparato gastrointestinale, compresa la regolarità.
Le diverse sostanze contenute nei broccoli sono state studiate dai ricercatori per le loro proprietà di gastro protezione, antiossidanti, antitumorali ed epatoprotettive. 

Ricette

I BROCCOLI sono un’eccellente verdura anche semplicemente cotti al vapore e conditi a piacere.
Se invece gradite qualche consiglio per preparazioni più complesse, questi i link a siti che raggruppano molte ricette sia di broccolo calabrese che di broccolo romanesco:

https://www.giallozafferano.it/ricerca-ricette/broccoli+calabrese/

https://www.lacucinaitaliana.it/tutorial/i-consigli/broccolo-romano-ricette/

P.S. – invitiamo i ns. avventori ad acquistare le COTOGNE (solo 2,00 € al kilo) con cui preparare la confettura o la cotognata.   Fosse la prima volta, un foglio con le istruzioni vi aspetta al banchetto delle vendite.

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Cerchiamo VOLONTARI e VOLONTARIE

che scelgano di fare del bene, all’aria aperta.

Per informazioni, telefonate ad Adriano – 348.2473134

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L’indirizzo è via Brigata Aosta, 8/b – San Massimo

(dalla parte del muro antico della via a senso unico si trova un cancello aperto dal quale si accede all’ORTO, che è dotato di ampio parcheggio).

Venite per fare il PIENO DI SALUTE con le nostre VERDURE!!!

Per effettuare una donazione a GLI ORTI DI SAN GIUSEPPE ODV

IBAN  IT87A0503411750000000007709

(vi sarà mandata la RICEVUTA per la detrazione dal 730)

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COME ERAVAMO – 18 gennaio 2022