r.accolti solidali è un Progetto Sperimentale di AGRICOLTURA SOCIALE
a favore di persone svantaggiate che sul campo sono ACCOLTE e aiutate dai Soci volontari dell’Associazione Gli Orti di San Giuseppe ODV.
Cari Amici della ns. Organizzazione di Volontariato ODV, Questa settimana, da LUNEDI’ 28 a VENERDI’ 1 agosto L’Orto è APERTO in orario 8:20-12:00 Veniteci a trovare all’ORTO per acquistare ZUCCHINE normali e Trombette d’Albenga – CIPOLLE rosse e bianche MELANZANE lunghe e tonde – FAGIOLINI scurie – LATTUGA Gentile POMODORI Cuore di bue e Perette – PEPERONI a sigaretta – AGLIO. e per vedere quali altri ORTAGGI ed ERBE AROMATICHE sono disponibili.
Le SCURIE una verdura poco nota I nomi che localmente vengono dati a questa leguminosa, affine al fagiolino sono diversi. In Veneto è chiamata scurie, che significa frustE, e così è conosciuta nella nostra Verona.
Altri appellativi sono stringhe perché, per la lunghezza e la forma, i baccelli assomigliano ai lacci delle scarpe e ancora spaghetti, metro e fagiolino serpente.
Si può trovare anche con i nomi di fagiolo nero del Brasile dal colore del seme, in Toscana sono noti come fagiolini di Sant’Anna e sono diffusi anche in Umbria, nel Lazio e in Emilia Romagna.
La pianta è un fagiolo rampicante con crescita indeterminata e maturazione scalare. Il baccello si presenta notevolmente allungato (anche 60-70 cm) e di colore verde chiaro. Le scurie sono consumate come legume fresco a baccello intero, prima che i semi giungano a maturità. Data l’assenza assoluta di filamenti coriacei nelle zone di sutura del seme, sono un fagiolino “senza filo”.
Proprietà e benefici Questi sono i valori nutrizionali per 100 grammi dei fagiolini serpente, “scurie”.
Contengono 2,1 grammi di proteine e 2,4 grammi di carboidrati, con un totale di 2,9 grammi di fibre; sono una fonte preziosa di vitamine. Soprattutto vitamina A (41 µg) e vitamina C (6 mg).
Inoltre forniscono al nostro organismo sali minerali essenziali: 280 mg di potassio, 35 mg di calcio, 48 mg di fosforo e sono una fonte di silicio, un minerale meno conosciuto rispetto al calcio e al magnesio, ma importante per la salute delle ossa e per la formazione del tessuto connettivo.
Le proprietà benefiche dei fagiolini scurie sono inoltre legate al loro contenuto di antiossidanti, come il betacarotene e la luteina. Gli antiossidanti aiutano il nostro corpo a proteggersi dall’azione dei radicali liberi e riparano la vista e la pelle dall’invecchiamento precoce.
Inoltre, questi composti con i flavonoidi presenti sono benefici per il cuore e per la circolazione.
Le Scurie in cucina Le scurie sono molto apprezzate per il loro sapore erbaceo delicato. La raccomandazione è di cuocerle al vapore in modo che mantengano il più possibile le loro proprietà nutritive.
Sono ottime semplicemente lessate e condite con olio extravergine di oliva oppure nella tipica preparazione “in umido”, con o senza pomodoro. Possono essere conservate sott’olio, dopo un passaggio in salamoia.
E’ tempo di 730 C.F. 93 191 420 236 per donare il vs. 5×1000 a GLI ORTI DI SAN GIUSEPPE odv
Vi aspetta l’AREA con la TENSOSTRUTTURA del Progetto INSIEME
L’area ricreativa, dotata di Tensostruttura, è a disposizione per eventi di Associazioni, di Gruppi di Cittadini ma anche per Famiglie per una festa di compleanno o di Universitari per festeggiare la laurea.
Il tendone è dotato di tavoli, panche, strumenti di amplificazione e, ultima novità, nei pressi abbiamo costruito un BARBECUE in muratura. Se il meteo lo consente, si può sostare all’aperto sotto le fronde del gelso, oppure usufruendo degli ampi ombrelloni. I SERVIZI igienici e un capace PARCHEGGIO sono a distanza di poche decine di metri. Con una modesta cifra, a copertura della spese, avrete a vostra disposizione per i vostri eventi un’accogliente TENSOSTRUTTURA (max 90 persone). Per maggiori informazioni, telefonare ad Adriano – 348.2473134 scrivere a: presidenza@gliortidisangiuseppe.org
Cerchiamo VOLONTARI e VOLONTARIE che scelgano di fare del bene all’aria aperta, anche per una sola mattina alla settimana. Per maggiori informazioni, telefonate ad Adriano – 348.2473134
Per effettuare una DONAZIONE a GLI ORTI DI SAN GIUSEPPE ODV IBAN – IT49Q0503411713000000007709
(vi sarà mandata la RICEVUTA per la detrazione dal 730)
L’indirizzo è via Brigata Aosta, 8/b – San Massimo (dalla parte del muro antico della via a senso unico si trova un cancello aperto dal quale si accede all’ORTO, che è dotato di ampio parcheggio). A tutti i lettori, un saluto cordiale e un augurio di buona settimana. Alex Merseburger Consigliere de GLI ORTI DI SAN GIUSEPPE ODV — Un’Associazione che MERITA FIDUCIA (attestato VR-n°57) Per contattarci: tel. 348 247 3134 mail segreteria@gliortidisangiuseppe.org sito www.gliortidisangiuseppe.org
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